Ingredientes para 20-25 galletas necesitarás:
- 250 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo
- Ralladura de 1 naranja
- 3 cucharadas de zumo de naranja natural
- 1 cucharadita de levadura química o polvo para hornear
- Una pizca de sal
Preparación paso a paso
1. Preparar la masa
En un recipiente amplio mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura cremosa.
Añade el huevo y continúa mezclando.
Incorpora la ralladura y el zumo de naranja, removiendo bien para integrar todos los ingredientes.
2. Agregar los ingredientes secos
En otro recipiente mezcla la harina, la levadura y la pizca de sal.
Añade poco a poco esta mezcla a los ingredientes líquidos hasta formar una masa homogénea.
3. Refrigerar la masa
Cubre la masa con film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante aproximadamente 30 minutos.
Este paso facilita el manejo de la masa y ayuda a que las galletas mantengan mejor su forma durante el horneado.
4. Formar las galletas
Precalienta el horno a 180 °C.
Forma pequeñas bolas con la masa y colócalas sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
Puedes aplastarlas ligeramente con la palma de la mano o con un tenedor.
5. Hornear
Hornea durante 12 a 15 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.
Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
Trucos para unas galletas perfectas
- Utiliza naranjas frescas y preferiblemente ecológicas para aprovechar mejor la ralladura.
- No hornees en exceso para conservar una textura tierna.
- Añade unas gotas de esencia de vainilla para potenciar el sabor.
- Puedes incorporar trocitos de chocolate negro para una versión más gourmet.
Variaciones de la receta
Galletas de naranja y canela
Añade media cucharadita de canela en polvo a la masa para obtener un sabor más cálido y aromático.
Galletas de naranja con chocolate
Incorpora pepitas de chocolate negro antes de hornear.
Galletas integrales de naranja
Sustituye parte de la harina blanca por harina integral para una opción más rica en fibra.
Cómo conservar las galletas
Guárdalas en un recipiente hermético una vez frías.
Se conservarán en perfecto estado durante aproximadamente una semana, manteniendo su sabor y textura.
